まるひ

　猪苗代は、高原性の気候＆澄んだ空気＆清らかな水に恵まれ、古くから良質の蕎麦が育てられていました。町内の惣座遺跡からは、平安時代から鎌倉時代にかけての古代蕎麦も出土しているとのこと。
　猪苗代で見つけた素朴な手打ち蕎麦の店を紹介します。
　しっかりしたコシに、ツルンとした喉越しのある蕎麦の秘密は、女御主人の手仕事。毎朝、石臼挽きした蕎麦粉を湯ごねして、微妙な火加減で茹で上げたおふくろの味です。
　自家栽培の野菜と山菜の天ぷら付きのもりそばが800円。猪苗代方面に旅行の際には、寄ってみる価値があります。