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花の写真

個人のホームページ等から、見逃せない情報を集めてみました。なぜか納豆好きの人が作る納豆ホームページはとてつもなく凄いです。やっぱり粘るのかなあ。


○納豆関連 ○豆腐関連 ○豆乳関連 ○健康関連 ○大豆を育てる関連 ○料理
○納豆関連
納豆学会
アマチュア(?)とは思えない情熱と知識で納豆を盛り上げる”納豆を語り合う”熱いホームページです。納豆に関する「論文」が充実。全国の納豆のラベルも見ることができます。学会員になると、毎日納豆に関するメールを楽しめます。
納得できる納豆の話
納豆関連サプリメントのメーカーさんが運営するページ。「妄説 納豆の歴史」「納豆と血液(ナトウキナーゼの効能)」「納豆とビタミン」「納豆菌の話」など、専門的なトピックスを丁寧に紹介しています。
どんどこホームページ
"NEVER NEVER LAND"の名で知られる納豆関連情報満載のホームページ。「納豆の語源」から「納豆ケーキ(!)の作り方」まであらゆる情報にアクセスできます。特に自宅で納豆づくりに挑戦したい方は必見。英語版もあります。
納豆料理を探せ
納豆の食べ方、薬味、プロの料理まで、採点付きで納豆料理情報を募集・公開しているページです。
納豆と健康
納豆好きのサイトマスターさんが、納豆について語っているページです。初心(?)に帰って納豆を食べねばと思わせます。
納豆、栄養効果
納豆の栄養素、名等の種類、世界の納豆など詳しく解説されています。納豆と甘納豆の違いに関する歴史など、読み応えのある解説満載です。

○豆腐関連
いっし〜のお台所でタマホマレ
タマホマレという甘いけれど難しい大豆を使って、家庭で豆腐づくりをする方法を、日本一(推定)丁寧に解説しています。
ベターホーム
料理教室のサイト。様々なレシピが検索できるほか、ネットショップでは、家で豆腐や味噌を作れるキットを通信販売しています。
華の会
豆腐とその関連業界の有志が参加する会のページです。勉強会やイベント参加などの活動が紹介されています。
日本地豆腐倶楽部New!
6社のとうふメーカーさんが、大豆の産地形成まで含めて、地域で「地豆腐」ブランドをつくるために立ち上げた倶楽部です。毎年、国産大豆サミットも開催されています。

○豆乳関連

豆乳部
いろんな豆乳のデータ、味の感想、新しい豆乳ドリンクの試みなど、豆乳への愛がつまった日本最高(と思われる)豆乳ページ。

○大豆を育てる関連

マメジン
石川県中小企業家同友会(異業種交流のための経営者団体)の兼六支部のグループ(マメジン)の頁。活動テーマに農業を選び、170坪の土地を借りて大豆栽培に挑戦。可愛い大豆達の生育の模様が逐次写真で紹介されています。収穫した大豆を使って豆腐や味噌造りにも挑戦しています。みんなで応援しよう!
○料理
お豆腐を食べる!
葛飾の豆腐屋さん<埼玉屋>の豆腐を贅沢につかって、料理に挑戦するページ。美しいHPや料理はもちろん、使われている豆腐そのものが凝りまくり。材料:埼玉屋さんのGDL絹ごし・・・なんてマニアな書き方のレシピは、おそらくここだけ。
FCook
今様豆腐百珍をめざし、和洋中、郷土料理からデザートまで幅広い豆腐料理を紹介。自宅での豆腐作りも紹介されている。
紀文
がんもどき、焼き豆腐など大豆製品と言えば「おでん!」と思う方にお勧めの頁。おでんの作りのコツはもちろん、おでんだね辞典など、さまざまなおでん情報が満載です。
Beans Factory
築地の乾物卸売り問屋さんが主催するページです。豆の調理法が、下ごしらえから煮方、家庭での味噌、ぜんざいの作り方(写真付き)に至るまで、充実しています。
北海道大豆研究会
大豆の一大産地である北海道のみなさんに、大豆の栄養情報を伝えるため、医師、管理栄養士、栄養士、薬剤師、研究者など、多方面の専門家が結集して作られた研究会のページです。栄養満点のレシピを紹介する大豆ダイエットブログに注目。

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