裂頼れる調味料
酢

　酢は抗菌作用があるので調理器具の抗菌によく使われますが、食べ物に少量の酢を加えると傷みにくくなるということをご存知ですか？例えばご飯を炊くとき（米3合に対し酢大さじ2強）やハンバーグを作るとき（ひき肉300ｇに対し酢大さじ2）に加えるだけでOK。お弁当におすすめです。また、鍋にこびりついたアクや茶しぶ、灰皿のヤニなどは酢水につけておくと落ちやすくなります。

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National くらしのエッセンスより掲載