『コチュジャン』

絶対安心して使っていただけます

・	コチュジャンを使った料理はビビンバばかりじゃありません
・	コチュジャンは韓国料理には欠かせない基本の調味料
・	工夫しだいで楽しみ方はいろいろ。もちろん和風にも
・	あなたもコチュジャンを使って新しい味をさがしてみませんか

■	材料にはとくにこだわりました。安全で良質なものだけを使っています
■	１００ｇとたっぷり入った本格コチュジャン。いろんな使い方をこまかく説明してあります。これでお料理のレパートリーもぐんとひろがりますね。

■原材料：
唐辛子（韓国忠清南道・プルム野菜生産委員会/無農薬栽培）／みりん（角谷文治郎商店：愛知県碧南市/米：国産）／粗糖（鹿児島県産）／豆みそ（中定商店：愛知県武豊町/大豆：国産）／白たまり（日東醸造・愛知県碧南市/小麦：愛知県産）／たまり醤油（中定商店：愛知県武豊町/大豆：国産）

炒め物の仕上げ、麻婆豆腐のベースに、使い方はいろいろ。
工夫次第で料理の幅がぐっと広がります。

漬物を使ったＨｏｗｔｏビビンバ

その１ナムルの代わりに【つけもの】：ビビンバにこれはいけます ※レ　シ　ピ
なます：	２５ｇ　（甘酢が絶妙なハーモニー）
松前漬：	２０ｇ　（昆布とするめ、醤油の風味）
野沢菜漬：	２５ｇ　（風味最高）
■	この他にもいろんなつけものをためしてみてもおもしろい
■	上の材料の漬物は、すべて道長製です。

その２【そぼろ】
	■そぼろの作りかた
	※レ　シ　ピ
	牛挽肉　　：	６０ｇ　（鶏肉でもＯＫ）
	しょうゆ　：	大さじ1/2
	ごま油　　：	小さじ１
	砂　糖　　：	少々
	※	牛挽肉を調味料で和えて、フライパンなどで炒りつけ、水気がなくなったらできあがり

お焦げがたまりません	その３【ビビンバ】
	つけもの：そぼろ：	トッピングします
	かなり半熟の目玉焼き：	１個ビビンバ鍋の場合は生でよい
	コチュジャン：	小さじ１
	刻ネギ海苔など：	少々
	■食べ方
	■	つけもの、そぼろ、目玉焼き、薬味をトッピングし、スプーンでよーく混ぜて召しあがれ
	■	ビビンバ鍋があれば、火にかけてジリジリと焦がします（ビビンバ鍋にはあらかじめごま油を塗っておきます）

※	『ビビンバ』。韓国での発音は「ピビンパプ」。ピビンは「まぜる」、パプは「ご飯」の意味。つまりは混ぜご飯

ビビンバ鍋：ホームセンターなどでもあつかってます