『コチュジャン』

絶対安心して使っていただけます

・	コチュジャンを使った料理はビビンバばかりじゃありません
・	コチュジャンは韓国料理には欠かせない基本の調味料
・	工夫しだいで楽しみ方はいろいろ。もちろん和風にも
・	あなたもコチュジャンを使って新しい味をさがしてみませんか

■	材料にはとくにこだわりました。安全で良質なものだけを使っています
■	１００ｇとたっぷり入った本格コチュジャン。いろんな使い方をこまかく説明してあります。これでお料理のレパートリーもぐんとひろがりますね。

■原材料：
唐辛子（韓国忠清南道・プルム野菜生産委員会）／みりん（角谷文治郎商店：愛知県碧南市）／粗糖（鹿児島県産）／豆みそ（中定商店：愛知県武豊町・原料の大豆：国内産）／白たまり（日東醸造・愛知県碧南市）／たまり醤油（中定商店：愛知県武豊町・原料の大豆：国内産）

漬物を使ったＨｏｗｔｏビビンバ

●ナムルの代わりにつけもの： ※レ　シ　ピ（一例）
酢漬け（『レモン大根』『あとひきだいちゃん』『千枚だいこん』など千切りで）、醤油漬（『松前漬』『福神漬』など）
■	この他にもいろんなつけものをためしてみてもおもしろい

●そぼろ
	■そぼろの作りかた
	※レ　シ　ピ
	牛挽肉　　：	６０ｇ　（鶏肉でもＯＫ）
	しょうゆ　：	大さじ1/2
	ごま油　　：	小さじ１
	砂　糖　　：	少々
	※	牛挽肉を調味料で和えて、フライパンなどで炒りつけ、水気がなくなったらできあがり

お焦げがたまりません

ビビンバ にトッピング

ナムルとそぼろをトッピング

目玉焼き：

１個（かなり半熟）
ビビンバ鍋の場合は生でよい

コチュジャン：

小さじ１

刻ネギ海苔など：

少々

■食べ方

■	トッピングしたつけもの（ナムル）、そぼろ、目玉焼き、薬味をごはんとよーく混ぜて召しあがれ
■	ビビンバ鍋があれば、火にかけてジリジリと焦がします（ビビンバ鍋にはあらかじめごま油を塗っておきます）

※	『ビビンバ』。韓国での発音は「ピビンパプ」。ピビンは「まぜる」、パプは「ご飯」の意味。つまりは混ぜご飯

ビビンバ鍋：ホームセンターなどでもあつかってます