３回漬けなおしをすることで、心地よい歯ごたえを出しました。 大根の生産者： ・粕谷祐一郎（愛知県豊川市）冬季 ・天野グループ（愛知県安城市）春、秋 ・はるか農園（北海道千歳市）夏季〜秋 川原商店（岩手県盛岡市）のリンゴジュースを加えた、ソフトな風味の甘酢漬けたくあんです。 リンゴの生産者は岩手県花巻市・五大堂林檎園 細く切って手巻寿司の芯にもどうぞ 調理例 原材料： 大根、米酢、粗糖、みりん、リンゴ