米こうじも道長で仕込みしました
地元産『音羽米』から作りました
国産完全天日塩、高知県黒潮町ソルトビーの『海一粒』使用。まろやかな味をお楽しみください



塩こうじの原料にする米麹のおいしさは、なんといっても米の味で決まります。豊川市音羽地区の米作りを支えるのは、山からの沢水だけ。それがおいしい味の理由です。

こだわりの国産天日塩、高知県黒潮町の企業組合ソルトビーの『海一粒』を使いました。

使い道はいろいろ。調味料としてお使いいただけます。また、肉や魚を漬け込んでもよし。浅漬けに使ってもOK。
原材料:米、塩