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米こうじも道長で仕込みしました
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地元産『音羽米』
から作りました
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国産完全天日塩、高知県黒潮町ソルトビーの『海一粒』
使用。まろやかな味をお楽しみください
塩こうじの原料にする米麹のおいしさは、なんといっても米の味で決まります。豊川市音羽地区の米作りを支えるのは、山からの沢水だけ。それがおいしい味の理由です。
こだわりの国産天日塩、高知県黒潮町の企業組合ソルトビーの『海一粒』
を使いました。
使い道はいろいろ。調味料としてお使いいただけます。また、肉や魚を漬け込んでもよし。浅漬けに使ってもOK。
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原材料:米、塩