ぬか床に水たまりができてきたら、
お手入れ時期のサインです
まずは、ぬか床をすべてザルに出してしまいましょう(余分な水だけ下に落ちてくれます)
２時間くらいで、こんなに水が落ちます（ふきんで吸取る、干し野菜を漬けるなどの方法もありますが、これが一番楽です）
再びぬか床を容器に戻します
(水抜きの間に、容器かジップ袋を洗っておくと清潔を保てます)
新しく米ぬかと、その重さの１割程度の塩を足します。
『つけ太郎ぬか補充用（塩入り）』が便利です
耳たぶくらいの固さに調節します。
ぬか床の味見をして、塩気が少なければ少し足してできあがり
