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粕山本優子（まさこ）
長野県山内町
野沢菜の名産地、長野県の志賀高原。道長の野沢菜の生産をお願いしている山本さんの圃場は、ここにあります。夏は昼夜の寒暖の差が大きく、豊富な雨と日照で野菜・果樹の栽培に適したところ。でも、冬は雪に覆われ、農作業ができない時期が約４ヶ月も。
2012年11月、山本さんの圃場を見学させていただいてきました。
野沢菜の収穫期にお邪魔させていただいたのですが、志賀高原というところは、そこら中にリンゴの木があり、車で走っているだけでも、たくさんのリンゴが目に入ってきて、すごく幸せな気分になります。リンゴ農家の一風こと、佐藤武士さんの民宿・農園もおなじ山ノ内町です。
山本さんは、牧場を経営するかたわら、その牛糞で堆肥を作っていろいろな作物を育てています。有機肥料を使用した、農薬・化学肥料を使用しない野菜作り。野沢菜のほかにも、トウモロコシやジャガイモ、玉ねぎなど、どれも「とてもみずみずしく、甘くておいしい」と評判です。 |
さっそうとスキーウェアで仕事のご主人 |
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